全球猪业:猪肉生产的变化趋势
来源:《国际畜牧》2012.10/11    作者:Peter Best    发表于:2012-10-30 12:27:52

来自世界猪肉主产国的资料表明,随着养猪业重组,猪群数量发生了改变。

目前,世界养猪业正在发生巨变。据联合国粮食与农业组织(FAO)报道,2011年,全球猪肉产量跌至1.09亿吨。这一数字不仅低于FAO先前预计的1.102亿吨,而且低于2010年的1.099亿吨。

猪肉减产

尽管自20世纪60年代以来,全球猪肉产量每10年的增长率一直在下降,但年均产量出现下滑并不正常。在过去11年间,这种情况只发生过1次。如图1所示,随着2011年减产,猪肉与禽肉产量之间的差距缩小。不过,两者的增长速率仍然快于牛肉。

就猪肉年均产量而言,亚太仍然是世界主产区。2011年,其市场份额为57%。相比之下,亚太是欧洲的两倍还多,而欧洲是北美的两倍,北美又大约是拉美的两倍。

当然,评估2011年世界猪肉产量还应考虑各主产国的情况。表1列出了猪肉年产量排名前20的国家和地区,它们合占全球猪肉生产总量的86%。

表1显示,一些国家的猪肉产量略有增长。可是,排名前20国家和地区的生产总量下降1.25%,即100万吨左右。

表1表明,中国猪肉产量的下降对总体结果具有重要影响。世界超过3/4的猪肉来自中国、美国和欧盟(27国),表1列出了某些欧盟成员国的单独产量。总的来说,欧盟27国在2011年的猪肉产量大约为2240万吨,与2010年的2201万吨相比略有增长。

从图2所描述的变化趋势来看,欧盟似乎已经从2008和2009年的饲料成本危机中恢复过来,而美国则继续从猪肉出口的增长中获益。相反,受低利润和疾病问题这两方面因素的综合影响,中国2011年的猪肉产量下降。

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