肉鸡循环血液中分离弯曲杆菌研究
来源:《国际家禽》2015.3/4 第六十二期    作者:译者:赵景鹏博士    发表于:2015-04-15 12:9:35

从禽类加工的角度看,如果上市肉鸡循环血液中存在弯曲杆菌,在屠宰时就会增加鸡只之间交叉污染的可能性。

N. A. Cox等

弯曲杆菌存在于肉鸡组织和器官中,其传播途径尚不清楚,本研究的目的是测定弯曲杆菌在商品肉鸡循环血液中的分布。

试验肉鸡来自3家商业化禽类加工公司,包括19个鸡群。使用无菌化采血技术,每只肉鸡采集5毫升循环血液样品用于弯曲杆菌分析。

试验共抽检248只肉鸡,结果12%血液

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