我们看淀粉，酒精，味精，果糖，赖氨酸等这些玉米加工产品，都是千万吨玉米的主要去处，主要是这几个产品，还有一些小范围的产品。这些产品我们总的看，未来还是会越来越多的。

中粮集团生化事业部总经理佟易

于9月17日在武汉举行的第八届（2015）国际玉米产业大会上，中粮集团生化事业部总经理佟易从三个方面对玉米淀粉行业的情况进行了简单的介绍。第一个是玉米淀粉产业持续扩张，第二，玉米加工产品市场惨淡，第三，下游需求或将恢复增长。佟易看好行业下游需求，他觉得行业下游的需求会逐渐转好。现在的需求减弱，是适应新常态下转型升级的一个常规的现象。

以下是大会文字实录：

谭显荣：尊敬的各位领导，各位来宾，女士们，先生们，大家下午好！非常荣幸接受大会主办方的委托，来主持今天下午的第一轮演讲，我是来自于长江期货有限公司的谭显荣。今天我们下午主题演讲都是我们行业相关的资深的专家，我跟陈局长有一个很大不同，陈局长是官员，也是一个专家，我跟他不一样，我对相关领域里面专业的认识还是要不断的学习。所以今天的主持任务，跟我们上午陈局有很大的差异。

我们今天的第一位演讲嘉宾是我们中粮集团生化事业部总经理佟易，佟总是国务院政府特殊津贴专家，全国劳动模范，曾经获得专利7项，省级科技进步一等奖2项，他今天给大家分享的主题是《玉米淀粉行业的产能扩张及下游需求》。让我们以热烈的掌声欢迎佟总。

佟易：首先还是感谢一下大连商品交易所，大商所每年给大家举办这样的交流会议，要求我跟大家交流。大商所这几年对我们这些做粮食的、做加工的企业，支持非常多。组织一些交流活动也都非常有效，我也祝愿咱们每个人都能在交易、贸易活动当中，能够不断取得一些好的成绩。今天下午，我就用一个比较简短的时间，把玉米淀粉行业的情况给大家简单介绍一下，希望能给大家有一个概括性的了解。

分三个方面，第一个是玉米淀粉产业持续扩张，第二，玉米加工产品市场惨淡，第三，下游需求或将恢复增长。玉米产品价格下滑的原因多种多样，其中和我们的下游，饲料的需求减少是有直接关系的，

所以我们很看好玉米加工下一个市场的成长。

第一，从玉米说起，近年来我国玉米库存不断增加，到今年库存已经达到1.5亿吨，加上社会各界的储备，已经在预计在1.7亿万吨左右，应该说这么多年不断在增加。包括我们玉米种植问题，回顾它的历史，在中国已经有四百多年的历史，那么我们在四千年前出现了玉米这个品种，后来从1492年从古巴涌向的全球，现在全球玉米已经变成了一个很大的品种。玉米销售的平均分布情况大体相同。

我国玉米的主要有运用有三部分，第一部分是饲料，有很多是用饲料的，玉米加工有30%，还有食用，还有转运用，有10%。其他加工7%，淀粉加工17%，饲料加工60%。玉米咱们有玉米的淀粉，我们叫胚乳，这是玉米主要部分，还有蛋白，纤维，还有玉米胚芽，还有加工玉米粕的，由这些部分组成。把玉米利用物理的办法分离开来，分离成我们玉米油，玉米淀粉，这样更有用途的去进入到市场当中。

中国的玉米淀粉加工主要是两个区域，一个区域分布在东北，一个是河北、河南、山东，占了全国玉米加工的80%左右。木薯淀粉进口正在不断扩大，由南向北扩张，我们木薯淀粉占淀粉比例在增加，越来越大，从百分之几，到近几年的30%，进口达到300万吨到400万吨，有很多是统计的，还有一些不可统计的，这样对我们玉米加工冲击很大，南方很多玉米被木薯淀粉取代了。

现在由于国家托市，给玉米的价格，在北方托的比较高，现在在东北的话，按照国家的相关规定，拍卖出来以后是2330，二等玉米是2380，加工了以后就是2400以上，在东北的话，原料成本比较贵。二是北方的加工在不断的减弱，停产，半停产，不断增加，这样我们东北大概减少了300万吨玉米加工，至少少了40万吨。在我们华北地区，山东，河南陕西，这些都比东北便宜，他们的加工负荷比东北增加，华北增加90万吨，山东增加190万吨，河南增加30万吨，而今年的话，山东淀粉还破零，黑龙江今年减少了40万吨，又有新的加工厂在开始建设，产量增加了80万吨。原有的产能，就有可能硬性的恢复增长，东北地区可能由于一些政策的变化，可能会有所恢复和增长。我们国家淀粉消费，从2004年1000万吨，到2015年十年大概有1700万吨，总体还是增长的，淀粉的整个消费，我们还是在不断的增长趋势，而今年的话还是增长。尽管国内的市场现在很弱，但是由于很多原因，进口替代，木薯替代。

我们淀粉的主要销区就是在长三角、珠三角地区，上海这一代主要是东北玉米和华北玉米进到这个市场当中去，但是现在东北的玉米成本高，淀粉价格也高，这样的话，东北的淀粉现在很困难，往南方来得比较困难。

第二部分，玉米加工产品现在很难，一是副产品价格依旧很低迷，市场行业大家都知道。二是行业亏损状况正在加剧。

现在玉米我们把它分离开了以后，我们加工后的饲料和食用两大类，加工成玉米胚芽油和玉米淀粉。玉米的加工似乎只有好处，没有坏处，我们把原料精细化，用处提高了，走出市场更明朗化，用起来更有价值，所以他一点都没有减少食品的数量，而市场上做饲料，还是人来吃，所以对于市场，还是有好处。这个好处是可以拉动农民种植的积极性，这样可以有更多的玉米进入到市场当中去，这样就可以加工成食品。我们饲料加工是25%，副产品加工是28%，食品原料加工达到了75%。去年我国副产品加工到现在一直不断在下走，玉米皮，玉米粕都在下滑，从1300到450，下降了800左右，我们的玉米油也下降，所以副产品对玉米加工来说，影响很大，副产品加工占了30%，30%的价格下滑很多，下滑了大概9%左右。

下滑的原因也是多种多样的，有好多种原因，其中和我们的下游，饲料的需求减少是有直接关系的，我们看到今年上半年，副产品售价比较低，所以我们饲料的加工的规模都在下降，母猪存栏在不断下降，所以我们的市场受到了冲击。我们受到美国进口玉米的冲击，但是近几年我们看到深加工，粮食的使用，我们现在也受到了各种的冲击、影响，影响我们粮食的消化和转化，还有我们加工业的生产和运用。

去年玉米淀粉副产品加工以后，我们以前30%的副产品总量，在我们副产品总量里面的大概是775块钱，现在就576块钱。我们现在加工玉米以后，副产品能够给我们带来的利润比较少，我的加工成本就提高了，我走向市场的实际的成本就提高了，提高了相当于200块钱。所以现在的加工企业都比较难，我们国家的淀粉价格，从这几年看，从2011年来看，我们是赚钱了，2012年到2014年基本上是亏损的，2014年上半年和今年上半年基本上是一样的，我们的淀粉需求在下降，我们的成本也在下降，南方是这样的，北方是做深加工亏了，我们加工一吨玉米要亏300到400块钱，加工饲料要亏损700块钱左右，南方也是要亏损的。黑龙江补贴400万，也是有它的规律的。

酒精行业，这几年酒精行业也是亏损的。味精今年是赚钱的，这是唯一一个玉米加工行业里面赚钱的产品，原因是味精产业不好的前几年，以前一些大一些加工厂倒了好几个，这几年因为量有限，所以这个运行机制就成了赚钱的主体。

赖氨酸，2004年之前赖氨酸赚钱了，但是这几年赖氨酸亏了，最开始是我们184块钱，后来买不出去，现在总共亏了2800，吉林的大成是赖氨酸制造商，现在是全面停产，其他的赖氨酸产业基本上亏损的。

果糖行业，我们把玉米加工成果糖，果糖做的是饮料，还有啤酒，都是负增长，所以果糖是保持一个微利。果糖现在的整个市场需求是62.5%，每年的生产量是300万，但是价格还是压得比较低，基本上处于一个平稳的状态，总体就是1%到2%的回报。现在的果糖生产是卖不出去的。

第三部分，我还是看好行业下游需求，我觉得行业下游的需求会逐渐转好。

现在的需求减弱，是适应新常态下转型升级的一个常规的现象，那么在这个时候，大家的购买愿望不是很旺，但是总的下游需求还是有的，但是我们现在感觉到很难的，现在除了成本太高以外，还有就是进口，进口是3000多万，冲击也是非常巨大的。当随着国家政策的不断调整，随着我们自身的转型升级。那么我们的承载能力在不断上升，这样的话，就会去平衡各个领域，我相信政府的政策有利的支持下，会不断的调整，市场化的强大的作用下，我相信我们这个行业作为玉米这个原料，今天的主题叫“玉米大会”，在玉米这个大体系当中，加工业会在新常态下，走出困境。那么下游的一些基本的需求还是刚性的，现在我们需要量化，现在你卖出去国家给补贴，从2000年到现在，淀粉增长要跟淀粉出口相近。

白糖的进口，国家现在也是在一个非常时期。我们看淀粉，酒精，味精，果糖，赖氨酸等这些玉米加工产品，都是千万吨玉米的主要去处，主要是这几个产品，还有一些小范围的产品。这些产品我们总的看，未来还是会越来越多的。政策的话，他会调整，这样我们的玉米原料成本会有所偏离，另外人民健康环保意识不断加强，玉米行业下游会越来越恢复到一个正常的状态，未来或许应该是一个生机勃勃的发展，是这样的一个过程，这样既是我们中国农民的需要，也是我们国家政府的需要，或者是社会和我们市民的需要。

当然，中国淀粉协会有一个枷锁，对我们加工企业来讲，我们必须要把加工的技术提升、环保成本降低了，食品加工技术提升了，食品安全保障了，这样我们的行业才会越来越好，需求才会越来越多。所以希望我们来开会的同事，在新的一年，在未来业务当中，都有新的进步，都有新的发现，都取得圆满的回报，也希望大商所，更深入来为大家服务，为加工企业，为各位贸易生产的同事能够创造一个更好的条件。最后祝大家身体健康，万事如意，合家欢乐，谢谢大家！