劳拉·格瑞纳博士 （Laura Greiner PhD ），美国迦太基公司养猪创新解决方案研究主管

（温志斌 通讯员）卡美劳拉·格瑞纳博士在第六届（2017）李曼中国养猪大会作了关于提高母猪和有问题断奶仔猪的营养策略为主题的报告，阐述了有健康问题断奶猪的营养选择以及如何把猪群健康挑战降至最低的营养策略，其中重点介绍了猪群肠道健康以及相应的调理措施，同时也阐述了如何从调整饲料营养成分方面来降低病原菌的感染，提高猪群的健康。  

一、健康和管理实践

1、兽医要做到以下工作：

（1）建立疫苗策略来最大程度降低疾病爆发

（2）制定生物安全方案来降低疾病扩散

2、猪场管理者需要执行以下几点：

（1）谨慎地执行制定的方案；

（2）建立良好的生物安全方案；

（3）控制啮齿动物；

（4）评估动物设施；

（5）定期维护和保养这些设施；

（6）需要建立阶段性的通风：降低小猪间冷风、降低任何影响成绩的粪肥气体、选择强健的基因以便耐受各种环境参数。

3、减少对非感染疾病的抗生素使用：退化的、自主免疫的、代谢的、营养的/增生的、非传染的、创伤的疾病等。

4、疫苗技术的新时代

（1）通过预防群体感应和生物膜减少病原性发展

（2）正压空气过滤

（3）利用生物信息学系统来启动科学进程

二、营养方案

营养方案会对猪生产绩效有显著的影响，添加营养成分而不是抗生素可以帮助控制或减轻小猪生长潜在的健康挑战。为了提高效率，营养学家需要和农场主或兽医交流以便更好的理解猪的健康状况和辨别小猪不同成长阶段的健康挑战。

1、断乳小猪的生理特点

（1）一般来讲，新生小猪或者刚断乳小猪由于免疫系统不成熟更容易受到疾病的侵害，因此可以使用一些产品来激活母猪的免疫预防。

（2）断奶时，小猪肠道会随着流食饲喂到干饲料而出现巨大变化，即使维持着流食喂养，肠道生理会随着断乳进程而出现相应变化，因此在断乳后的前3周，伴随着母源抗体下降，要将小猪迅速的过渡到新的食物来源并维持健康的肠道和免疫系统。

（3）不同年龄阶段的肠道成熟度不同，有信息表明平衡仔猪的饮食以促进降低炎症，提高黏膜形态，和降低机会病原感染的机会。

2、仔猪的饲养

（1）断乳后大概24小时，50%的小猪已经摄入食物，但在断乳后48小时，仍有10%的小猪还没有进食（Boorks et al，2001）。据估计，小猪在断乳后需要3天来达到能量维护的需求，在8-14天可恢复到断乳前的能量摄取水平（Le Dividich and Seve，2000）。因此小猪早期饮食通常关注的是其能够消化的营养物质，比如早期断乳饮食一般包括一些双糖和不太复杂的糖。其中乳糖是一种双糖，可以在乳糖酶的作用下分解为葡萄糖，并降低胃的PH。但对于小于10天的小猪，不要提供蔗糖。

（2）不同阶段仔猪对营养的参考标准

三、关注仔猪肠道健康

断乳仔猪的肠道健康是一个已经被研究了很多年的领域，然而，对肠道免疫、肠道分解酶以及微生物群落相互作用的动态变化的理解和研究还不够充分。

根据PH和肠道基质建立有益的肠道细菌群有利于仔猪消化和减少致病细菌。如果饲料中富含难以消化的成分会导致大量营养集中到肠道菌群，从而增加了病原菌的大量繁殖而导致疾病，因此肠道的调理显得尤为重要。

1、肠道调整分类

（1）益生菌和益生元

（2）碳水化合物分解酶和蛋白酶

（3）植酸酶

（4）胴体修饰

（5）酸化剂

（6）植物添加剂

2、益生菌

益生菌是一种很难被消化的低聚糖，一般为添加在猪饲料里面的微生物体，在动物体内能够复制且具有竞争性的排斥作用，可以改善肠道微生物的平衡。通常使用的生物体包括乳酸菌、肠球菌、杆菌属、双歧杆菌和酵母。加到饲料里面的益生菌必须在制粒过程中稳定存活，但由于环境不同，数据差距也很大。

3、酶类
酶具有高特异性，因此必须与饲料中的特定基质相匹配。在猪的饮食中，糖酶和蛋白酶没有像家禽饮食中那样做的成功。例如，以小麦为基础的饲料可能对添加木糖酶的反应更大，而大麦对葡萄糖-葡糖酶的反应更大。混合酶使用可能会起作用。但是，目前并没有详细的数据研究。

（1）木聚糖酶

木聚糖酶对胴体效率的影响

（2）脂酸酶：当在饲料中添加1000FTU/kg脂酸酶时，在早期哺乳期中使用较少的消化蛋白资源可以帮助减少腹泻和提高生产成绩。

4、胴体修饰

在养猪过程中胴体修饰可以使用包括铬、甜菜碱、肉毒碱和共轭亚油酸等。

5、酸化剂：

酸化剂是具有酸性物质的化合物，包括柠檬酸、甲酸、反丁烯二酸、丙酸、丁酸等。

多种酸的混合使用一般比单个酸的使用效果好，因为多种酸混合使用可以同时作用在消化道不同部位。

（1）酸化剂通过以下方式促进生长：

a 通过降低PH值促进肠道健康

b 促进胰腺分泌物进而促进营养物消化

c 抑制病原微生物的生长

酸化剂提高生长性能的百分比

（2）酸化剂研究

堪萨斯州立大学的3个研究对于4个饮食酸化剂评估：

无酸化剂对照

0.5%Vevovitall(DSMNutritional Products,Parsippany,NJ)

0.2%Kem-Gest(KeminAmericas,Des Monies,IA)

0.05%ButiPearl(KeminAmericas)

在3个研究中，其中有一个研究显示对哺乳期的小猪性能有积极影响，另外两个研究没反应。同时酸化剂具有腐蚀性的缺点，研究表明，新断乳小猪有较强的反应，而改喂简单饲料时，会有较好的反应。

6、植物添加剂

植物添加剂包括草药、香精油、油性树脂等，在猪饮食中，两个最常见的添加剂是牛至和百里香。

（1）植物添加剂的生理影响

提高食物摄入量

通过口味和气味改善食物可口性

促进肠道功能

刺激消化道分泌物分泌，包括消化酶、胆汁和黏液

抗氧化性

（2）精油中有酯萜类，高萜类植物包括迷迭香、牛至和百里香，作为抗氧化萜的植物精油被广泛用作抗氧化剂。

植物成分对哺乳性能的影响

牛至/酶对哺乳性能的影响

7、其他肠道调节剂

多酚类、电解质、氨基酸、谷氨酸、左旋谷氨酰胺

四、饲料营养成分对猪群疾病的影响

（1）很多农场主致力于减少育肥晚期猪的死亡率和饲喂效率

最近研究表明，酶（比如木糖聚酶）可能提高猪存活率从3.99%到2.39%，并且通过把阿糖基木聚糖转化成xylo-oligomers提高肉料比0.286到0.290，而xylo-oligomers可以转化生物群落来支持有益微生物（Zier-Rush，2016） 。

此外，Greiner et al，（2016）证明，在晚期喂食150ppm的铜补充剂可以提高肉料比0.31到0.34。

木糖聚酶对生长育肥猪死亡率的影响

（2）早期日粮喂食高消化的淀粉饲料可以提高肠道健康。皮特格鲁和他的研究团队的一系列研究表明，各种植物提取物对促进肠道绒毛长度和降低致病细菌有一定作用。此外，使用乳糖来降低PH值和维持乳酸杆菌也可以提高猪生长性能。

（3）澳大利亚猪痢疾攻毒研究，在喂食可高消化的煮熟米饭和动物蛋白饮食时，可减少细菌定植，而食用高水平的非淀粉多糖（半纤维素、果胶、木质素）和抗性淀粉饮食的猪显示较大的猪痢疾的临床症状。

（4）当猪到达6周时，体内母源抗体衰减，仔猪易于受健康挑战的影响。Song et al（2012）证明，使用卵黄抗体可以改善有不明确健康状况猪群健康。一些研究显示，喷雾干燥的血浆（SDP）在改善免疫功能（噬细胞调节）和细胞连接方面有额外的益处。（Campbell et al,2010）

（5）有时候，改变饲料可以改善健康挑战时期的猪健康。多年来，人类健康组织一直在讨论大豆异黄酮和其他有益成分。来自格雷内尔（1999）和雷切尔（2015）的数据显示，在猪繁殖与呼吸综合症感染期，直接喂食大豆异黄酮或含量较高的豆类饲料可以降低病毒复制和提高猪生产性能。发酵豆粕已被证明在减少病原体的粪便散毒和维持生长有效果。在疾病期，使用豆粕饲料直接喂食微生物来帮助控制肠炎。

蓝耳病毒挑战时异黄酮影响

Laura Greiner received her PhD in Animal Nutrition from Iowa State University under Dr. Tim Stahly. Her Master’s and PhD thesis work focused on nutritional modulation of the immune system and natural alternatives to antibiotics. After completing her degree, Laura spent three years conducting post-doctoral work at the University of Iowa in Microbiology. At U of IA, she worked on a NIH grant in Immunology and focused her work on identifying genes involved in biofilm formation and immune evasion of Haemophilus parasuis and genes regulating pathogenesis. Laura has spent the last 10 ? years as the Director of Research for Carthage Innovative Swine Solutions where she lead a team of 8 individuals and conducted both basic science and product validations in all aspects of swine growth and development. Today, she continues to serve as an advisor to the research company and is the Carthage Veterinary Service Nutrition Director.

劳拉·格瑞纳博士在蒂姆·斯塔利博士的指导下于爱荷华州立大学获得了动物营养学方面的博士学位。她的硕士和博士论文主要集中研究免疫系统的营养调节和抗生素天然替代品。在完成她的学位后，格瑞纳博士在爱荷华大学微生物学领域做了三年的博士后工作。在爱荷华大学期间，她曾参与美国国立卫生研究院免疫学项目，研究重点在识别生物膜形成的基因，副猪嗜血杆菌的免疫逃逸和基因调控发病机制。在过去的十年半时间里，格瑞纳博士一直担任迦太基养猪创新解决方案的研究主管，她带领八个人的团队，并针对猪生长发育的各个方面开展基础科学研究和产品验证。现在她正继续担任研究公司的顾问和迦太基兽医服务营养总监。