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程宗佳:欧美教保料配方差异分析与实例
来源: 程宗佳博士,Jobs 改变饲界     2017-11-23    点击:1188

建议豆粕的添加量最好不好超过25%,因为豆粕中有11%的不可消化的成分,用大豆浓缩蛋白或者发酵豆粕,不可消化成分降低至6%

程宗佳,博士,现任比利时绿赛(NuScience)集团上海办事处首席科学家

2012年7月-2015年9月任中粮营养健康研究院动物营养与饲料中心主任,动物营养与饲料加工领域的知名专家。曾在南京农业大学获得畜牧学本科学位,在美国明尼苏达大学获得动物科学硕士学位。1997年至2000年在美国堪萨斯州立大学担任谷物系饲料专业助研并获得饲料学博士学位,主要从事猪、鸡、牛、鱼和虾饲料的加工工艺及应用,其中1998和1999年夏天在美国夏威夷海洋研究所从事虾的营养和饲料加工工艺研究。2000年至2002年在美国爱达荷大学从事水产饲料博士后研究,主要从事虹鳟鱼和虾的营养及饲料加工技术研究。2003年至2011年在美国大豆出口协会担任饲料技术主任,主要从事大豆产品的研发及其在猪、鸡、牛、鱼、虾、狐、貉、水貂及兔饲料中的应用。曾在国外学术刊物上发表论文26篇和文摘69篇,在中国饲料、畜牧及养殖杂志上翻译和发表实用畜牧与饲料科技文章约200余篇。

一、美国猪料配方的特点:

1、因为玉米豆粕资源丰富,所以猪料配方以玉米豆粕为主,豆粕在育肥猪料用的多(美国,甘露聚糖酶使用多,木聚糖酶效果不明显,小编注);

2、教保料中乳清粉添加量较大,最多高达25%;

3、动物蛋白的添加:鱼粉(可加到6%)、血粉和血浆蛋白等;

4、以赖氨酸、代谢能水平来做配方;

5、教保料中还是要加一些抗生素,其它阶段不加抗生素;

6、美国的教保料,随着使用日龄的增加,配方中玉米豆粕的量增加,动物蛋白的量减少;

7、保育料蛋白在21-22%以上;

8、育肥料中随着赖氨酸的增加,猪的瘦肉率增加,而脂肪含量降低;

9、配方中过多使用DDGS会使肉质发软;

10、建议豆粕的添加量最好不好超过25%,因为豆粕中有11%的不可消化的成分,用大豆浓缩蛋白或者发酵豆粕,不可消化成分降低至6%(酶解彻底的豆粕会更好,当然成本更高,某公司的酶解豆粕可以卖到鱼粉价,还供不应求,关键看目的和产品定位。小编注)。

二、欧洲猪料配方的特点:

1、玉米豆粕资源缺乏,配方以大麦、小麦和燕麦为主(木露聚糖酶使用效果明显,小编注),玉米几乎看不到;

2、在妊娠和哺乳母猪料中添加麦类,可以增加粗纤维的含量,有助于母猪产生饱腹感和减轻便秘,粗纤维水平建议6%以上;

3、以净能水平来做配方;

4、欧洲不允许使用抗生素,所以在教保料中加植物精油、中链脂肪酸、(可以考虑超量使用植酸酶、复合酶。高剂量氧化锌,欧盟已经计划5年内禁止使用高锌,中国已将高锌限量定在1600ppm,估计未来还会降低。小编注)

三、中链脂肪酸的作用:

1、脂肪酸的链越短,对革兰氏阳性菌的杀菌效果越好;反之链越长,对革兰氏阴性菌的杀菌效果越好,所以最好用复合的(己酸、辛酸、癸酸、月桂酸)

2、中链脂肪酸对于胃肠道:杀灭病原菌,降低感染可能;减少病原菌入侵;降低未杀灭病原菌的活性;

中链脂肪酸对于机体:改变肠道形态;改善饲料转化率;提高免疫机能;保证高质量的免疫状态;

四、猪料加工的主要参数应该怎么设定?

以上内容选自程博士演讲笔记。

以下内容为 Jobs 收集整理:

欧洲配方总体结构如下:


欧洲教保料猪料配方1

欧洲教保料猪料配方2

欧洲中大猪料配方

欧洲母猪料配方

美国为玉米豆粕型,营养标准也依据玉豆型

美国教保料猪的配方如下

欧美配方差异的原因:

1、原料

2、理念

一句话,思路决定出路!