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吕继蓉:猪对蔗糖般的甜天生就特别喜欢,究竟吃多少算合适?
来源:大帝汉克     2018-04-28    点击:2062

NRC在2012年仔猪的营养推荐标准中的采食量就是493g/天,可见采食量是严重不足的,还有很大的提升空间。

成都大帝汉克生物科技有限公司吕继蓉博士

2018年4月26日-27日,由湖北省饲料工业协会主办的2018年湖北省饲料工业协会年会在襄阳举行。作为会议协办单位之一,DDC副总经理吕继蓉博士在会上做了《饲料调味剂与动物采食调控的影响》主题报告,从采食调控机理入手,分享了饲料调味剂在动物采食调控中的研究进展和应用成果。

吕继蓉博士主要从以下五个方面做了分享

一是动物的采食现状;

二是影响采食量的因素以及动物的采食调节机制;

三是应用调味剂调节采食的生理基础;

四是调味剂在采食调节中扮演的角色;

最后是调味剂的研究展望。

采食量的重要性:决定营养摄入量,决定生产性能,另外还是饲料产品竞争力的体现;比如泌乳母猪在温度每升高1度,采食量下降109g,母猪采食量每提高1kg,所产的仔猪增加0.3头;在育肥猪上面采食量与白蛋白沉积量成正比。

那么究竟吃多少算合适呢,对猪来说

断奶前:假设:  初生重为1.3-1.5kg    28天断奶重为8kg

那么每天采食量为(8.0 kg-1.5 kg) ÷28≈232(g)

实际猪需要的采食量应该是:维持需要的采食量+增重采食量=383g,而NRC在2012年仔猪的营养推荐标准中的采食量就是493g/天,可见采食量是严重不足的,还有很大的提升空间;对哺乳母猪来说,应该是高采食量,高生产力。

所以说采食量不足是一个普遍的现象。

影响采食量的因素

1、原料新鲜度;2、原料抗营养因子;3、饲养管理;4、动物的感觉;5、应激因素;6采食调控有关的因素。(如下图)

应用调味剂调节采食的理论基础

嗅觉的理论基础:

同时猪的嗅觉细胞是人的嗅觉细胞的7-8倍,猪可以嗅到人闻不到的气味;

下图说明猪的味觉产生过程:

猪对甜有着天生的喜欢,特别是蔗糖般的甜;

同时研究表明,味觉受体不仅存在于口腔中,还存在于胃肠道。

甜味物质可刺激GLP-1的分泌以及糖转运体SGLT-1和GLUT-2的表达,从而影响食欲及机体对葡萄糖的吸收和利用。

与口腔内味觉受体不同的是,刺激肠道味觉受体可能产生饱感信号而抑制采食。

从味蕾数量来说,猪的也是人的3-4倍,猪对味觉更敏感;

动物的采食行为有哪些趋势呢?

1. 先天性偏好;

2. 获得性偏好;

3. 新鲜事物趋避性;

4. 先天厌恶;

5. 获得性厌恶。

下图说明不同动物喜欢的风味剂,可以看出猪对奶酪;牛奶;巧克力风味的偏好。

调味剂在采食调控中扮演着重要角色

1. 换料应激(风味剂可阻止饲料改变时采食量的下降)

2. 提高饲料适口性(决定饲料被客户的认可度)

3. 扩大非常规原料的使用(尤其是杂粕的使用量加大,缓解现在中美贸易豆粕价格升高因素,提升产品竞争力)

4. 印迹效应(哺乳母体(产前及整个泌乳期) ---风味剂与母乳联系在一起---哺乳和断奶---同样风味剂---母乳嗅觉和味觉上的联系)

与四川农大吴德教授开发种猪调味剂,通过生物技术结合调味技术开发乳猪料专用香味剂

5、提高消化酶的分泌。

6、其它:氧化变质、饮水。

最后,吕博士做了调味剂的研究展望(以生物技术为依托的滋肽的产生)。