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禾丰董事长金卫东:已进军兔业 期待禾丰肉鸡产业继续辉煌,兔产业后来居上
来源:综合     2022-08-31    点击:584

禾丰食品股份有限公司董事长金卫东——在第十一届中国兔业发展大会上的发言

去年我们屠宰加工近7亿只的白羽肉鸡,占中国白羽肉鸡总量的12%,由于南方鸡出栏体重小,我们主要在北方,如果按照鸡肉的产量,禾丰生产了中国白羽鸡肉的15%。

尊敬的各位嘉宾、兔产业体系的各位老师:

大家上午好!

日中有神鸟——金乌,月中有瑞兽——玉兔,金乌玉兔,日月如梭。今天早晨,我见到日照的曹董事长,他说他刚过两年“中年期”,67岁,我都不敢想象,时光飞逝如电。晏殊有首诗:“兔走乌飞不住,人生几度三台。”我们确实应该惜时如金,在有限的生命中创造出更大的事业。

大家今天都因为兔产业集聚山东。山东是圣人的故里,孔孟之乡,孔子既是一位思想家、哲学家,我想也是位美食家。孔子曾经说过:“食不厌精,脍不厌细。”孔子还说:“食色性也”。美食是人类进步的核心推动力量。所以现在看看中国经济最发达的地区:珠三角、长三角,经济大省山东,还有天府之国的四川,正好就是川、苏、鲁、粤四大菜系所在。吃得好、追求美好生活,也必然会促进经济的发展。

中国已经成为世界最发达的经济体之一,中国人过去是追求数量,追求温饱,到今天要追求更丰富的生活。什么是更丰富的生活?我想就是多元的生活。

山东是蔬菜之乡,但是哪一个菜也不能占到我们蔬菜消费的一半。山东也是烟台苹果和莱阳梨的故乡,可是山东人吃梨和吃苹果,加在一起也不会占到水果消费总量的一半。中国在肉类消费上却出现了不均衡。中国人吃猪肉占肉类消费总量的65%,起码不低于60%,这个不仅是有违于常识,也有违于现实。世界各国肉类总的来说,鸡肉消费第一大,大到什么程度,也只占到肉类消费总量的30%。可是中国传统上以食用猪肉为主,高峰期达到80%以上,现在还有60%之多。随着中国经济的发展,随着中国人生活水平的提高,我们必然对肉类食品的多样性、丰富多彩有更高的追求。因此小小的兔子产业,一定有辉煌的未来。

那么我就肤浅地谈谈,一个外行人看兔子产业,兔子起码有这样三个特殊的优势。

一、节粮。在兔子的日粮中可以只有10%是粮食,70%-90%都可以是其他的副产物,或者是粗纤维牧草,这就非常重要。我们今天开会在齐鲁大地,齐国当年春秋五霸的齐桓公,称霸之前,吞并了鲁国发动的就是粮食战争,谁控制粮食,谁就掌握了人类的命运。

中国有世界22.1%的人口,但是中国只有世界7%的耕地,而且中国的耕地有很多中低产田,另外在长江以北耕地多,降雨却少。所以中国粮食始终是大问题。那么中国人还想吃得好,必然要发展这些节粮型的畜牧业,兔子就是这样的一个最好的选项,现在畜牧业用粮占粮食消费总量的40%,玉米的70%都用于做饲料,所以说发展畜牧业想多吃肉就有粮食危机,怎么能在多吃肉的追求和粮食安全上取得平衡?我想养兔子应该是一个非常好的选择。

第二、兔子的产肉效率特别高。兔子一年可以有七八胎,每胎产仔十几只,兔子从出生到出栏只有六七十天,一只母兔一年所生产的肉类总量是自身体重的40倍之多,这是牛、羊、猪都不能比拟的,同产肉之王白羽肉鸡可以媲美。

第三、兔肉非常健康。兔肉有三高三低,高蛋白、高必需氨基酸,还有高消化率;低脂肪、低胆固醇和总能量卡路里也比较低。现在人们追求美味,还要追求健康,吃得健康,才能大快朵颐,所以说兔有这样的明显优势。

同时兔业还是一个环保型的畜牧产业。兔还是一个安全的、疫病威胁很小的养殖品种。最后,兔的养殖还具有普适性,它可以适合荒山、荒坡不同的地理自然条件,现在中国兔业发展应该是方兴未艾。

我看到资料,中国人均吃兔的消费量大概是世界平均水平的一半,而跟发达的西欧国家比可能1/3都不到。那么中国现在已经进入了世界发达国家的行列,或者即将进入。中国人肉类消费一定更加多样化,一定更加多元化。刚才秘书长讲山东是养兔大省,但是山东的兔肉消费仍然不高,应该加强这方面的宣传,应该让兔的优点、优势以及它对环境的友好、对资源的节约成为大家的共识。

我是禾丰股份的董事长,禾丰是做饲料起家,目前在中国500强位列第404位,禾丰算是一个跨国公司,我们的二股东在荷兰,我们在国外7个国家有20多个工厂,在国内天南海北也星罗棋布了几百家企业,那么我们做什么呢?第一做饲料,第二做肉鸡。肉鸡禾丰当之无愧是中国第一!

去年我们屠宰加工近7亿只的白羽肉鸡,占中国白羽肉鸡总量的12%,由于南方鸡出栏体重小,我们主要在北方,如果按照鸡肉的产量,禾丰生产了中国白羽鸡肉的15%。

为什么生产鸡肉?因为鸡肉也是健康、美味、高效率。鸡肉好就做鸡肉算了吗?为什么还做兔呢?因为我们看到了中国未来消费的趋势应该是追求健康的多元化。我相信中国人吃猪肉的比重会下降。禾丰是一个生产猪料起家的公司,我们居安思危,决定要在鸡肉上另辟蹊径大力发展。禾丰鸡肉现在做得如火如荼。

当我有幸结识了河南阳光兔业的段总以后,我对兔有了全新的认识。刚才我的这些理解绝大部分都是他对我的灌输,同时我看到阳光兔业在品种资源上占到中国的垄断地位,和法国的育种公司签有中国独家总代理的协议。另外我到了阳光兔业,发现他们已经用工业化的手段、用现代化的思维在发展肉兔产业,他们全进全出的方式、人工授精的模式、育种、选育、留精的方式,还有科研投入,动物营养研究做得都非常到位,我觉得阳光兔业走在一条健康发展的阳光大道上,所以我就兴趣大增,欣然要出资,要加入阳光兔业,希望在这个新的领域内也有一番作为。期待未来禾丰的肉鸡产业继续辉煌,兔产业后来居上,金乌玉兔,日月同辉。

我目前为止还可以说是个局外人,但是,不识庐山真面目,只缘身在此山中。从旁观者清的角度,也许我的一些看法未免幼稚,但也许更客观,我觉得发展兔产业要注意以下七点:

第一,需要国家政策的支持。从国家的角度,行业管理部门的角度,应该支持节粮、高效、健康的产业。从专家的角度,该宣传兔肉的健康价值,宣传兔肉的环境价值,宣传兔肉的未来。

第二,要全产业链发展。不能只重养不重加工,不能只重养殖技术,不重它的营养供给,要全产业链均衡地分配利润。

第三,要循序渐进推进自主育种。大家现在跃跃欲试,要做我们自主的品种培育,我想这是对的,但是不能操之过急,不能盲目排外,因为外国的优秀品种也不是哪一个公司,哪一个国家独有的品种资源,也是世界很多优质品种资源多年的杂交选育组合。应该站在巨人的肩膀上超越巨人,而不是要另起炉灶盲目妄自尊大;应该以此为起点,吸收这些优良的基因,也许可以加以地方的驯化改良,也许可以加入一些本地优质的品种基因,但这是科学,不是盲目的民粹主义情绪可以代替的。

第四,要强调智慧养殖。大家看到今年电车销售量大增,传统的做汽车的强手,销量都大幅下降。电车是什么?电车就是电子科技和汽车的结合,简单来说就是手机和汽车的结合,所以现在跟华为合作的公司都蒸蒸日上。所以我们必须要嫁接信息技术,智慧养殖,用新的手段、新的方法。今天还有一些设备厂家,设备厂家也不仅仅是硬件供应,应该在软件操作系统上加强研发,应该在诸如环境控制等方面加强提高,不仅是方便养殖,也提高效率,甚至和疾病控制、健康养殖都息息相关。

第五,肉兔生产要像养猪、养鸡那样推进全进全出批次化管理。禾丰一年近7亿多只肉鸡,从下订单到最后进场,如果养殖场晚一天给我们供鸡,我们能调整,晚两天我们能调整,晚三天就调整不了了,因为我们更工业化,更强调计划性,更强调生产、加工、销售每个环节的匹配,这些才是工业化。看到今天我们兔发展大会英文写的就是:Rabbit Industry Development,确实要工业化地发展,要有工业思维,首先你要标准化。

第六,要产业集群发展。现在我们国家已经有了一些集群,山东算是一个养兔大省,河南也是一个产业集中地区,江苏的科研力量强,苏北的养殖业发达。异军突起的新疆和田,单个地区生产的产量全国第一,但是这些还需要进一步成熟,还需要进一步配套产业链条,不能孤军奋战,不能新疆养兔,送到中原加工,在新疆当地经过加工以后才能增值,增值以后运费才能被忽略不计。

第七,要合作协同。其实任何一个产业发展都是资本、资源、人才、技术融合才能得到大发展。不能还像原来那样闭门造车,过分区域化,各自为政。禾丰作为一家上市公司进入到阳光兔业,我想也给大家一个借鉴,大家也应该找投资者,找基金公司,找那些大企业,加入它,成为它的一部分,甚至将来成为自己的一个远交近攻的伙伴,白马王子。羽翼丰满以后,还可以再分离上市,独自腾飞。但是这个过程应该要互惠互利,应该要注意合作协同。

最后我也要跟大家认识一下,介绍一下我自己。我看到今天会场里有很多老师,我也曾经是个大学老师,在沈阳农大。1981级的大学生,一直到1991年才离开,离开以后我在外资企业打工,打工以后想自己创业,1995年创办禾丰,禾丰现在已经成为一家主板上市的、跨国经营的现代化企业。但是我仍然还是一个爱学习的知识分子。我很惭愧,获得了一些不该得到的荣誉。我是国家万人计划的领军科技人才,我在2020年获得全国劳动模范荣誉。劳动模范是给劳动者的国家最高荣誉,我是上市公司董事长、大股东,好像有点身份错位,给自己辩解一下,我也是个勤奋的、简单、正直的奋斗者。与大家相识非常高兴。希望大家更关心、关注禾丰,欢迎大家到禾丰做客,谢谢大家。

2022年8月25日于山东济南


关键词: 饲料 禾丰